2008年、遅ればせながらのバレンタインケーキです。
初めてフォンダン・ショコラを作りました。中のガナッシュが失敗するとあふれてくるという話を聞いていたので少しびびっていたんですが・・・どうにかちゃんと焼けて一安心でした。鼻血が出そうなほど濃厚なチョコ味でした（笑
母の誕生日に作ったゆずシフォンです。
簡単だけどおいしい、シフォンケーキは我が家では一番完食ペースが速いお菓子のひとつです（＾＾；）。たっぷりと生クリームをつけて食べるとさらにおいしいね！
たくさんのドライフルーツとナッツで作りました。
レーズン、プルーン、杏、クランベリー、いちじく、オレンジピール。。。
ピスタチオ、胡桃、アーモンド、
・・・あれあとなんだっけ？？（;´▽｀A``
23センチの大きな型で作った、タルト・オ・マロン。栗のパイです。
栗は圧力鍋を使って、ペーストと渋皮煮を作りました。
けっこう手間のかかるケーキでしたが、
たくさんの人に食べてもらえて、とてもうれしかったです。
おいしい、って食べてもらえるのが、何よりも作る原動力になりますv(*'-^*)ｂ
「いちじく」を使ったタルトです。
生いちじく・ドライいちじくの両方を使いました。
いちじくも焼くとまた一味違ったおいしさですね。
生いちじくはしっかり水分を抜いて、ドライは赤ワインで煮ました。
秋限定のお菓子ですね。
シュー生地を薄く焼いて、
シュー生地の間にチョコ・アーモンドの入ったムースを挟んで、
アングレーズソースとキャラメルソースをかけていただくお菓子です。
とろとろで、出来立てじゃないと食べられない、
ちょっと贅沢なスイーツでした！
おいしかったです♥また作ろう↑
本当はもっと高級なラム酒を使って作る物らしいんですが。
そんなのないんで。
ラムのムース、ブラウニー、イタリアンメレンゲのフワフワさっくりケーキです。
レーズンも入って、大人なお味です。
大量栽培しているバジル。
存分にバジルをミキサーにかけて作った冷たいお菓子です。
柑橘類も入っているので、とても爽やか。
夏にはぴったりですね。
自分で栽培したバジルを使って、お菓子を作るって・・・
なんだかうれしかったです(*´∇｀*)
遅ればせながら、母の日のショートケーキを作りました。
母リクエストです。
最近暑くなったせいか、ケーキが作りにくくなってきましたね。
これからは冷たいデザートも美味しくなる季節です。
初挑戦でした。
あんまり焼きすぎるとプリンみたいになってしまうということで・・・
温度と時間に気をつけながら焼きました。
中はトロトロで表面はパリパリ。
ちょっとカソナードの量が多かったような気もしたけど。
今度は違う味でも作ってみたいなヽ(=´▽`=)ﾉ
紅茶とかいいな～。ちなみに今回はバニラビーンズとラム酒です。
ブログに遊びに来てくださるみぃちゃんさんに紹介してもらったレシピで作ったブラウニーです。
お豆腐が入ってるから、ぜんぜんしつこくなくて軽い感じです。
チョコはけっこう入ってるのに鼻血出そうに甘くないし（;´▽｀A``
おいしかったです♪
ケーキを切るとこんなかんじです。
作っててちょっと酔っ払った。。。ラム酒の香りが（;´▽｀A``
直径１３センチくらいのプチケーキです。
このくらいが４人で食べるのにはちょうど良い◎
（記事’０７・２月）
母の誕生日に作ったバースデイケーキ。いつものレシピ本を見ながら作りました。
ラム酒がかなり効いたケーキでした。
３段のスポンジケーキに挟まれているのはカスタードとドライフルーツ（砂糖漬け）。
ケーキはメレンゲでコートしてバーナーで焦がしました。
バーナーデビューだったのですが・・・これがけっこう緊張（＞＜）
説明書を読み読み・・・恐る恐るでした（怖がりーー；）
おいしかったです♪
胡桃の入ったアップルパイです。
今まではリンゴをただパイで包んで焼いていたのですが・・・
今回はパイの中に焼いたクレームダマンドを敷きました。これがリンゴの水分を吸収してくれるらしいです。
バニラアイスを添えて食べました♪
初めてのシフォンケーキです。アルミのシフォン型で焼きました。
ふくらみがいいですね～。紅茶と紅茶の葉などを入れて焼きました。
シフォンケーキに生クリームは欠かせませんね♥
ふわふわでおいしかったです。次はまた別の味で作ってみたいなぁ(*´∇｀*)
２００６年のクリスマス用に作ったケーキです。
タルト生地の上に、いくつものシューか積み重なってます。
シューの中身はカスタード、チョコ、ピスタチオ、プラリネ、のクリーム。
フランボワーズが飾れたらもっと華やかになったのでしょう（でもお高いので無理です＞＜）
おいしかったですヽ(=´▽`=)ﾉ
クリスマスのクッキーを焼きました。
猫の型はかっぱ橋で買ったもの。メイっぽくなるようにチョコ味にしました。
白いのはバニラ風味。
市販の砂糖☆飾りを卵白と粉砂糖を混ぜたものでくっ付けました。
自分の誕生日用に作ったケーキです。
キャラメルの味があまりしなかったのが残念｡･ﾟ((T◇Tﾟ)ﾟ･
「クオカ」でかった材料をところどころ使ってみました。
チョコ用の転写シート？（名前分からないですが）、使ってみて楽しかったです。
チョコに☆の柄が付くと気持ちおしゃれになって楽しいです♪
愛猫メイの2歳の誕生日です！愛情込めて（人間用）ケーキを作りました。
メイは食べられませんけど。
チョコレートケーキです。メイの雰囲気が出せたでしょうか！？
これからもすくすく元気に成長しますように♥
ホワイトチョコレートのババロアの中に、チェリーピューレと果肉を乗せたスポンジ生地が何層かに重なって入っています。
ホワイトチョコの丸い甘さと、チェリーの甘酸っぱいのがマッチしておいしいです。
よーく冷やして、
濃い目のコーヒーと一緒にいただきました。
今回はケーキの上部にドライなつめが入っています。
父はこのケーキが食べたくなると、自分で材料のドライフルーツを買ってきます。
なんとなく微笑ましいです(*´∇｀*；)
ドライフルーツが入ってるから甘すぎなくて食べやすいのかもしれないですね。
父の誕生日用に作ったケーキです。アプリコットベースのムースケーキです（「お菓子の基本図鑑」より）。爽やかでおいしいです。ナパージュがなくて自分で作ったら、なんだか微妙な色付けになってしまいました・・・。
欲張りすぎでクリームがあふれています。巻きが甘いです（；△；）巻くの大変でした。
味はさっぱりしていて、食べやすいです！夏になるとこってりしてないほうが食べやすいですね。
父の日用に作ったケーキです。ラズベリー、マンゴー、キウイがはいってます。生地はパータ・ビスキュイです。フワフワしておいしい生地でした。うちのオーブンは火力が強くなりがちなので焦がさないように気をつけなくてはいけません・・・。
色々なドライフルーツや砂糖漬けフルーツが入ったケーキ。簡単にできて、おいしいです。
今回はさくらんぼ（砂糖漬けドライ）、ブルーベリー（砂糖漬けドライ）、オレンジピール。レーズンとか入れてもおいしいです。ケーキの上に刻みアーモンドのっけてみました☆。
カップケーキ型で焼いたスポンジケーキの上に生クリームと紫芋ペーストを塗っただけのケーキ。紫芋ペースト。紫芋：１５０ｇ 蒸して皮をむき、だいたい潰す。牛乳：１５０ml。砂糖：大さじ2杯。バニラビーンズ：少々、しごいておく。
蒸した紫芋、牛乳、バニラビーンズを鍋に入れ、煮る。水気が少なくなってきたら砂糖を加えさらに煮る。木べらでかきまわして、だいたい塊になってきたら、火から下ろし熱いうちにこし器でこす（鍋から出すまでは絶えずかき混ぜる）。出来上がり。
弟の誕生日に作ったケーキ。レシピ本みて作りました。直径１２cmで少し小さめ。濃厚なガナッシュとキャラメルクリームがおいしい。意外と短時間でできました。生地はメレンゲも入っていて軽めです。洋酒の香りもいい感じでした。ト音記号はテンパリングしたスイートチョコです。
おいしいって食べてくれたし、よかったよかった（＾＾）
今まで作ったケーキの写真と作ってみた後の感想をまとめたノート。ノートが９６ページもあるからまだ一冊目です。
左上：母の日のフランボワーズケーキ 左下：父の日パイナップルのマンゴーのタルト
右上：パルフェ 右下：イタリアン
ケーキの断面図。真ん中がマンゴープディング、白い部分がシャンパン（スパークリングワイン）のムース。
表面にはたまたま横浜桜木町のワールドポーターズ食品売り場で見つけたナパージュを着色して塗りました。（ナパージュ：つや出しゼリー）
シャンパンとマンゴーを使ったケーキ。薄めに焼いたビスキュイ・ダマンドの中にマンゴープディングをシャンパンクリームで挟んであります。シャンパンの産地、フランスのエペルネから名前を付けたらしいんですが・・・シャンパン高くて買えないし、スパークリングワインで作っちゃいました。いつかシャンパンを使って作ってみたいなぁ。
レシピ本に載っていたものを作りました。「ケーキにバジル～！？」って思って、なかなか作る勇気がなくて放って置いたレシピでした。でもこれが意外においしい！嫌味にならない程度のさっぱりした味のアクセントになっていました。
チョコレートのフワフワしたかんじもグー（＾－＾）！バジルムースとチョコレートムースの間に
ラズベリー（缶）がしのばせてあります。手間はかかったけどその価値はあるおいしいケーキ
でした！
